Пицца «Диабло» / «Чистое» тесто / 5 минут и готово

Описание

Ингредиенты (тесто):

? Мука Makfa 250 гр;
? Разрыхлитель С.Пудовъ 1,5 ч.л;
? Чёрный перец 1/3 ч.л;
? Перец красный хлопьями 1/2 ч.л;
? Соль морская 1 ч.л;
? Оливковое масло 2 ст.л;
? Творог Кунгурский 5% (или йогурт) 2 ст.л;
? Вода Черноголовка 100-150 мл.

Ингредиенты (соус):

? Оливковое масло 3 ст.л;
? Чеснок 2-3 зубчика;
? Томатная Астраханская паста 200 гр;
? Перец красный хлопьями 2 ч.л.

Ингредиенты (начинка):

? Моцарелла (агрофирма Патруши) 150 гр;
? Салями Via Salame (производство Екатеринбург) 120 гр;
? Помидоры Черри (фермерские) 9 шт;
? Перец чили (фермерские) 3 шт;
? Пармезан (агрофирма Патруши) 150 гр;
? Маслины (чёрные) 12 шт;
? Орегано;
? Руккола.

Способ приготовления:

✅ В миске смешиваем все ингредиенты для теста до однородной массы, чтобы тесто не прилипало к рукам;
✅ Тесто раскатываем колбаской и делим на три части, следом каждую часть раскатываем под основу пиццы и обжариваем на разогретой сковороде с оливковым маслом, буквально 2-3 минуты с одной стороны и 30 секунд с обратной;
✅ Смешиваем все ингредиенты для соуса и размазываем его по основе пиццы по более поджаристой стороне;
✅ Далее кладём натёртую моцареллу, тонко нарезанную салями, половинки помидорок черри, мелко нарезанный перец чили, посыпаем пармезаном, кладём колечки маслин и отправляем под крышку на разогретую сковородку буквально на 3-4 минуты;
✅ Готово! Посыпаем пиццу рукколой, разрезаем на части и можно смело уплетать, проникаясь острыми нотками духа диабло ?

С любовью, рубрика #danielfoodfamily или как вы любите #готовитьсниматьжрать ?

Автор

d.khomenok