Чкмерули🔥 Грузинская кухня. Курица в казане, на огне. Простой #рецепт. Georgian cuisine.

Описание

Чкмерули (Шкмерули) — блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.
Грузинская кухня. Курица по-грузински в казане, на огне. Простой рецепт. Готовим под музыку. We cook to the music.

#еда #рецепт #вкусно #блюдо #меню #повар #музыка #кулинария #кухня #кулинарныевидео #rutube #cooking #music #чкмерули
#шкмерули #грузия #грузинскаякухня #Georgian
#cuisine
Куриные бедра - 1,5 кг
Сливки жирностью 20% - 1 л
Чеснок - 1 головка
Петрушка свежая - 1 пучок
Кинза свежая - 1 пучок
Паприка молотая - 1 ст. ложка
Хмели-сунели - 2 ст. ложки
Перец черный - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное - для обжаривания


Сегодня представляем простой рецепт грузинского блюда чкмерули.
Мы будем готовить курицу, вернее бёдрышки в казане, на огне.
Промываем бёдра и затем при помощи бумажного полотенца избавляем поверхность курицы от лишней влаги.
Готовим смесь специй, для чего смешиваем
вместе: молотую паприку, хмели-сунели, черный перец и соль.
Тщательно напираем со всех сторон куски курицы смесью и оставляем немного промариноваться.
Тем временем переходим к приготовлению соуса.
Очищаем чеснок и нарезаем каждый зубчик небольшими кусочками.
Нарезаем петрушку и кинзу вместе со стеблями.
Зелень вместе с чесноком перекладываем в глубокую миску. Заливаем сливками,
по вкусу добавляем соль и перец и все тщательно перемешиваем.
Разжигаем огонь, ставим казан. После того как он нагреется отправляем сливочное масло. Сразу же добавляем
немного растительного, чтобы сливочное масло не начало гореть. Когда масло полностью растопится, смазываем им стенки казана.

Помещаем курицу в казан и поджариваем ее с двух сторон.
Затем заливаем курицу соусом. Распределяем соус по всей поверхности казана.
Закрываем крышкой и томим курицу в сливочном соусе 30 минут.
Чкмерули готово.
Раскладываем кусочки курицы по порционным тарелкам. Поливаем сверху соусом
и посыпаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь, ставьте лайк, комментируйте. Спасибо за внимание!

Автор

Анатолий (ToKa) Казаков