Картофельные лепёшки с сыром
Описание
Подпишись на ТКГ: @vkusn0teka
Картофельные лепёшки с сыром — тают во рту! 🫓🧀
🔸Ингредиенты (на 4 лепёшки диаметром ~18 см):
Для теста:
✅ Мука — 300 г
✅ Соль — ½ ч.л.
✅ Разрыхлитель — 5 г
✅ Горячее молоко — 180 мл
✅ Масло растительное — 3 ст.л.
Для начинки:
✅ Картофель — 600 г (очищенный)
✅ Горячее молоко — 80 мл
✅ Сливочное масло — 30 г
✅ Соль — ½ ч.л.
✅ Сыр — 200 г (твёрдый или полутвёрдый)
👨🍳 Приготовление:
1️⃣ Картофель отварите, разомните в пюре с горячим молоком, маслом и солью. Остудите полностью.
2️⃣ Смешайте все ингредиенты для теста, замесите мягкое тесто (около 3 минут), оно не должно липнуть к рукам.
3️⃣ Разделите тесто на 4 части, скатайте шарики, смажьте маслом и накройте плёнкой — отдыхать, но не подниматься.
4️⃣ Каждый шарик раскатайте в круг ~26–28 см, выложите на центр пюре и сыр, соберите края к центру, аккуратно расплющите — диаметр лепёшки будет около 18 см. Без воздуха внутри!
5️⃣ Обжарьте на сухой сковороде (или с капелькой масла) по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Приятного аппетита! 🫶
Автор
