Хлеб из полбы

Описание

Полба - полудикий сорт пшеницы, известна с древних времен, является прародительницей современных сортов пшеницы, отличается большим содержанием полезных веществ. Хлеб из нее особенно вкусен и полезен!

Ингредиенты:
Мука пшеничная цельнозерновая250 грамм(210 грамм - в тесто, 40 грамм - на подпыл стола),
Соль1,5 ч. ложки,
Сахар1 ч. ложка,
Растительное масло2 ст. ложки,
Вода385 мл(150 мл. - для опары, 235 мл. - в тесто),
Пшеничный стартер15 грамм(пшеничная закваска "Левито Мадре"),
Мука из цельнозерновой полбы300 грамм(150 грамм - в опару, 150 грамм - в тесто),
Смесь сортов льняного семени1-2 ст. ложек(или другие семена, например, тмин, кориандр, подсолнечное семя),
Дрожжи хлебопекарные2 грамма(свежие),


Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!

Автор

1000 и 1 рецепт