Французский хлеб в аэрогриле Demiand 🥖

Описание

Купить на WB: 252986314

Состав:

🥣 Мука высшего сорта — 500 г

💧 Вода — 350 г

🧂 Соль — 9 г

✨ Свежие дрожжи — 6 г

✅ Приготовление:
Замесите тесто: соедините все ингредиенты и вымешивайте в миксере на 1-й скорости 3 минуты до объединения. При необходимости скорректируйте консистенцию добавлением воды или муки.

Продолжайте вымешивать ещё 3 минуты на 1-й скорости и 1 минуту на 2-й.

Накройте тесто плёнкой и оставьте на 2,5–3 часа при комнатной температуре. Каждые 50–60 минут сделайте 3 обминки.

Разделите тесто на 2 части, сформируйте шары и дайте отдохнуть 15 минут под плёнкой. Затем аккуратно натяните поверхность и сформируйте круглые или овальные заготовки.

Выложите в корзину для расстойки швом вверх или используйте полотенце, обильно присыпанное мукой. Оставьте на расстойку на 1,5–2 часа.

Разогрейте аэрогриль на максимальной мощности 10 минут.

Переложите заготовки на пергамент, при желании нанесите рисунок или сделайте один продольный надрез.

Выпекайте при 200–240°C ~25 минут. При возможности используйте пар для более хрустящей корочки.
*️⃣ Температура и время приготовления могут меняться в зависимости от мощности устройства.

Автор

DEMIAND