Голубцы из пекинской капусты
Описание
🥢 Фаршированная пекинская капуста (лёгкие голубцы) 🥬
Идеальный рецепт для тех, кто любит нежные и сочные голубцы с азиатским акцентом!
Ингредиенты:
- Пекинская капуста
- 300 г фарша (куриный/свиной/говяжий)
- 1 яйцо
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. куриного порошка
- ½ ч. л. соли
- ½ ч. л. приправы "5 специй"
- 1 небольшой кусочек имбиря (мелко нарезанный)
- немного мелконарезанного зеленого лука
Для соуса:
- ½ стакана воды
- 1 ч. л. светлого соевого соуса
- щепотка соли и куриного порошка
- 1 ч. л. крахмала, разведённого в воде
- красный перец (чили или болгарский) по вкусу
- зелёный лук
Подготовьте капусту:
Отрежьте нижнюю часть кочана, разберите на листья.
Бланшируйте листья в кипятке 1 минуту, затем окуните в ледяную воду.
Откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней влаге.
Подготовьте фарш:
Смешайте фарш с луком, имбирём, соевым соусом, яйцом, солью, бульонным порошком и "5 специями".
Тщательно вымешайте до однородности.
Сформируйте голубцы:
Разложите листья, выложите фарш и заверните рулетиками.
Выложите на тарелку, подходящую для пароварки.
Приготовьте голубцы:
Готовьте с горячего пара в пароварке 8 минут (до готовности фарша).
Приготовьте соус:
Влейте в сотейник воду, добавьте соевый соус, соль, бульонный порошок.
Доведите до кипения, введите крахмальную смесь, помешивая.
Добавьте перец и зелёный лук, уварите на большом огне до загустения (1 минута).
Полейте голубцы соусом и подавайте горячими!
🔥 Совет: Можно добавить немного кунжутного масла в соус для аромата.
Автор
